Como conservar seus vinhos
Vinho é um produto vivo — armazenamento correto preserva qualidade e prolonga vida útil.
Temperatura ideal (servir vs guardar)
Para guardar: 12-14°C constantes. Variações grandes (>5°C/dia) aceleram oxidação e arruínam o vinho.
Para servir:
| Tipo | Temperatura |
|---|---|
| Espumantes e Champagnes | 6-8°C |
| Brancos leves e frescos | 8-10°C |
| Brancos encorpados / Rosés | 10-12°C |
| Tintos jovens e leves | 14-16°C |
| Tintos encorpados | 16-18°C |
| Vinhos de sobremesa | 8-10°C |
Dica: tinto encorpado em verão quente — coloque na geladeira 10 minutos antes de servir.
Posição da garrafa
- Rolha de cortiça: deitada (rolha úmida = vedação garantida)
- Rolha sintética ou screw cap: pode ficar em pé
- Espumantes: sempre deitados (pressão interna)
Umidade
Ideal: 65-75%. Umidade muito baixa resseca rolhas → infiltração de oxigênio. Adega climatizada é o ideal; geladeira comum SEM compartimento de adega tem umidade muito baixa pra longa guarda (>6 meses).
Luz e vibrações
- Sem luz direta: UV destrói pigmentos e acelera reações químicas
- Sem vibrações constantes: vibração agita sedimentos e estressa o
vinho (não armazene perto de geladeira/freezer)
Tempo de guarda médio
| Tipo | Guarda recomendada |
|---|---|
| Brancos jovens, Rosés | 1-2 anos |
| Espumantes Charmat (Prosecco) | 2-3 anos |
| Tintos jovens | 2-3 anos |
| Tintos médios (Cab/Merlot) | 5-10 anos |
| Tintos de guarda (Barolo, Reserva) | 10-30+ anos |
| Champagnes vintage | 10-30+ anos |
| Portos vintage | 20-50+ anos |
Consulte a ficha de cada vinho no nosso catálogo — incluímos potencial de guarda sempre que disponível.